Rumsteck du Gers, crème de champignons, teriyaki

Truite des Pyrénées, crème aneth, clémentine, sriracha

Chou-fleur du Lot et Garonne, salicorne du Bassin, cacahuètes de Soustons

Haricots blancs, bulots du Bassin, saucisse de Morteau

Tartelette de thon de St Jean de Luz, tarama, radis noir

Ramen de soba, shiitake, blette

Poulpe de l'Atlantique, pois chiches noir du Tarn, poireaux du Lot

Canette kriaxera du Pays Basque en 2 façons

Fromage

Financier, potimarron, crème diplomate, graines de courge

Poire du Lot et Garonne, lait ribot, tagete