Truite des Pyrénées, crème aneth, clémentine, sriracha

Rumsteck du Gers, crème de champignons, teriyaki

Chou-fleur du Lot et Garonne, salicorne du Bassin, cacahuètes de Soustons

Haricots blancs, bulots du Bassin, saucisse de Morteau

Tartare de thon, salicorne, noisettes, oreille de cochon

Ramen de soba, shiitake, blette

Poulpe de l'Atlantique, pois chiches noir du Tarn, poireaux du Lot

Canette kriaxera du Pays Basque en 2 façons

Fromage

Fraise, fontainebleau, céleri

Poire du Lot et Garonne, lait ribot, tagete